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Les vitamines sont des substances organiques nécessaires à l'organisme et que l'homme ne peut pas synthétiser.
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Les minéraux sont des corps inorganiques intervenant dans la composition et le fonctionnement du corps humain, et ne pouvant pas être synthétisés par l'homme.
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Apport journalier recommandé : 100 mg/j
3,3 g d'huile de foie de morue 4,3 g de foie d'agneau 141 g de beurre 105 g de foie gras 167 g de pâté de foie de porc 175 g de jaune d'oeuf 270 g de thon en conserve 178 g de caviar 324 g de roquefort 335 g de camembert à 75% de MG Légumes verts, carottes, poireaux...
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Apport journalier recommandé : 1,4 mg/j
14 g de levure 70 g de germe de blé 165 g de porc, viande maigre rôtie 127 g de céréales type "All Bran" 175 g de cacahuètes 222 g de jambon de Paris 260 g de haricots rouges 245 g de saucisson sec
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Apport journalier recommandé : 1,8 mg/j
40 g de levure 56 g de foie cuit 151 g de fromage de chèvre 120 g de céréales type "All Bran" 300 g de camembert à 45% de MG 300 g de foie gras
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Apport journalier recommandé : 18 mg/j
45 g de levure 64 g de café en poudre soluble 120 g de cacahuètes 105 g de céréales type "All Bran" 139 g de foie cuit 171 g de thon 240 g de volaille cuite 230 g de saumon fumé
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Apport journalier recommandé : 2,2 mg/j
52 g de levure 137 g de muesli 259 g de saumon 247 g de chips 301 g de noix 339 g de foie cuit 367 g de lieu noir cuit 360 g de riz complet
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Apport journalier recommandé : 0,4 mg/j
0,1 g de levure 0,07 g de foie gras 1,5 g de foie cuit 0,9 g de jaune d'oeuf 1,9 g de cresson cru 2 g de noix 2,7 g de brie 2,6 g d'épinards cuits 2,9 g de muesli 3,2 g de laitue Légumes verts, légumes secs...
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Apport journalier recommandé : 0,003 mg/j
0,05 g de foie cuit 0,18 g d'huître crues 0,22 g de coeur de boeuf 0,21 g de hareng fumé 0,28 g de thon cuit 0,29 g de moules cuites 0,43 g de crabe en conserve 0,64 g de jaune d'oeuf En + : vitamine B12 produite par l'intestin...
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Apport journalier recommandé : 100 mg/j
50 g de cassis 79 g de poivron cru 106 g de kiwi 125 g de citron 156 g de fraises 200 g d'orange 400 g de melon 166 g de chou-fleur cru
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Apport journalier recommandé : 1 mg/j
Oeuf, beurre, foie, poissons gras 20 min d'exposition au soleil
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Apport journalier recommandé : 12 mg/j
21 g d'huile de tournesol 57 g de germe de blé 70 g d'huile d'arachide 100 g d'huile d'olive 120 g de beurre allégé 120 g de margarine
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Apport journalier recommandé : 4 mg/j
Légumes-feuilles (choux, épinards...) Tomates Foie Produit par les bactéries de l'intestin
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Apport journalier recommandé : 900 mg/j
75 g de gruyère 158 g de camembert à 40% de MG 562 g de yaourt 720 g de lait 1,8 kg de brocoli
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Apport journalier recommandé : 0,06 mg/j
Foie Viande Levure de bière Graines complètes Noix
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Fer Apport journalier recommandé : 10 mg pour l'homme (18 mg pour la femme en période de menstruation)
71 g de boudin noir (129 g) 87 g de poudre de cacao (157 g) 125 g de foie de veau (225 g) 137 g de moules cuites (247 g) 142 g de pistache (257 g) 164 g de pâté de campagne (295 g) 175 g de jaune d'oeuf (316 g) 222 g de boeuf, rôti (400 g)
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Apport journalier recommandé : 0,15 mg/j
Algue, crustacés, poissons Sel Soja Haricots verts Laitages
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Apport journalier recommandé : 350 mg/j
100 g de sésame 120 g de sel 140 g d'amandes 200 g de cacahuètes 221 g de pistaches 269 g de noix 324 g de chocolat
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Fruits Légumes Produits céréaliers |
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Apport journalier recommandé : 8 g/j
15 mg de sel 0,3 g de saucisson 0,5 g de saumon fumé 0,55 g de ketchup |
