Tourte provençale à la Myraje

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 2 pâtes feuilletées 
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 steaks hachés (ou 200g de viande hachée)
• 100 g de champignons émincés
•  

1. Épluchez et coupez en petits morceaux (comme vous pouvez) l'aubergine, la courgette et l'oignon
2.  
3. Faites revenir l'oignon, puis mettez le de côté. Faites revenir l'aubergine, puis mettez la avec l'oignon. Faites revenir la courgette, puis mettez la avec le reste.
4.  
5. Faites cuire les champignons, ajoutez ensuite la viande hachée (ou les steaks préalablement émiettés)
6.  
7. Une fois que la viande est cuite, ajoutez l'oignon, l'aubergine et la courgette
8.  
9. Salez, poivrez. Mettez également des herbes de Provence (ou du basilic et/ou du thym)
10.  
11. Couvrez et laissez mijoter 20 min (puissance de cuisson : 1/3) en surveillant évidemment
12.  
13. Préparez un plat à tarte où vous y déroulez une pâte feuilletée, que vous piquez un peu partout avec une fourchette
14.  
15. Quand les légumes sont cuits (ils n'ont plus de résistance quand on enfonce la fourchette dedans), laissez refroidir 10 min et versez le tout dans la pâte feuilletée
16.  
17. Répartissez pour équilibrer et recouvrez le tout avec la 2ème pâte feuilletée. Joignez les 2 pâtes entres elles, afin de fermer la tourte
18.  
19. Vous pouvez éventuellement recouvrir le dessus d'œuf battu (purement esthétique). Enfournez à 180 °C (Therm. 6). 
20.  
21. La cuisson au four est seulement pour les pâtes, donc le plat est près quand les pâtes sont cuites (15-20 min, mais surveillez quand même...)