Quiche Lorraine

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 1 pâte brisée
• 4 oeufs
• 30 cl de crème fraîche liquide
• 200 g de gruyère
• 3-4 tranches de jambon blanc
• herbes : thym

1. Cassez et battez les oeufs dans un saladier
2.  
3. Ajoutez la crème et le gruyère
4.  
5. Coupez le jambon en petits carrés et rajoutez au mélange. Mettez le thym
6.  
7. Dans un plat à tarte, mettez la pâte brisée dont vous percerez tout le fond à l'aide d'une fourchette
8.  
9. Versez le tout dans le plat, répartissez, aplatissez (le gruyère ne devrait pas dépasser)
10.  
11. Faites cuire au four 30 min à 200 °C (therm. 6-7)
12.  
13.  
14. NB : vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, du thon, des oignons, des poireaux... au gré de votre état d'esprit et de votre inspiration...